原料：香椿100g、豆腐250g、油适量

我们每年都喜欢在春天香椿大量上市的时候储存一些香椿，有时候是冰冻一些新鲜的，但是更多的时候是腌制一些香椿，这样的香椿可以吃很久的时间，而且放冷藏很久都不会坏，非常好吃，午餐的时候豆腐不算多，我就用香椿炒的这个小豆腐，味道还不错呢。

　　做法：

　　1、腌渍的香椿芽取出来，用开水绰一下；

　　2、香椿切小段；

　　3、豆腐切块；

　　4、锅内热油放入葱花炒出香味；

　　5、放入豆腐；

　　6、煎两面至金黄色；

　　7、放入香椿；

　　8、翻炒一下，不用放盐。

　　小贴士：

　　不用放盐，因为香椿就是咸的，也可以加入少许的水，炖一下。