用料

主料

• 

  豇豆250克

辅料

• 白芝麻

  5克

• 生抽

  1勺

• 橄榄油

  1勺

• 彩椒

  半个

• 白糖

  3克

• 素鲍鱼汁

  1/2勺

• 花椒

  3克

• 姜

• 15克

• 食盐

  1/2勺

缠丝豇豆的做法

1.

豇豆洗干净去掉头尾

2.

准备好姜和彩椒

 

3.

然后放在开水里焯烫2分钟最后将剪子也放进去烫一下消毒，最好用厨房专用的剪子，豇豆焯好以后马上拿出来过冷水

 

4.

这时准备好调料汁，将彩椒切末姜剁碎放在碗里，加适量素鲍鱼汁

5.

加入适量生抽

6.

加一勺白糖搅匀备用

7.

取一根豇豆打好所有的结

8.

用剪子剪开

 

9.

或者将豇豆一起切长段

 

10.

一根一根打好结

 

11.

然后都放在盆里撒上盐

 

12.

用橄榄油炸点花椒油

13.

趁热泼在豇豆结上

 

14.

浇上调料汁

 

15.

撒上炒好的芝麻仁

 

16.

搅拌均匀就行了

 

烹饪技巧

豇豆一定买嫩的，别里面都有豆子那种就不好打结了。