笔者的杀业非常重，除了未吃素之前所食的众生肉之外，我还从事杀生的行业。现在，我吃素二十多年了。在此，我想让大家知道吃一口肉，衆生所付出的代价有多麽大。
　　
　　在七十年代，曾做过猪肉台，每天斩肉、卖肉，更做过屠房，负责渌（烫）牛皮，取内脏等之工作。屠房就像一个地狱的刑场，宰杀的过程我很清楚，是十分残忍的。
　　
　　屠宰场如何杀猪
　　
　　七十年代，新旧两种屠宰房都有，旧屠宰房劏猪恐怖过新屠宰房，因为旧式的屠宰房不会先用电击，让猪晕倒。旧屠宰房是这样劏猪的——先把要屠宰的猪倚在凳子上，把猪固定在那里，用刀直接去劏牠。我吃了素後才感受到猪的可怜，吃肉时就感受不到。
　　
　　我年轻时候主要在新型的屠宰房工作。猪由水、陆两条途径入香港。猪有指甲，好像马蹄，这些猪在运输过程中，指甲会受伤，很痛，走不了路。但是，猪到达香港之後，屠宰房的人们就抽打牠们，强迫牠们自行走入猪栏（屠房）。
　　
　　猪到了猪栏，就在那里等死，那个情形如同入了鬼门关。其实猪对自己即将惨死的情形是很清楚的，我感到牠们死亡的情形固然很痛苦，但是牠们在等死的过程更加辛苦，我怀疑这种眼睁睁看着同伴受死，然後就轮到自己，这种内心的惊恐，感觉上甚至超过死亡的那一刻。
　　
　　猪入了猪栏，就会卖给不同的买主。一般因爲劏完之後，会不知那只死猪的主人是谁，所以这些猪在一猪栏，就给牠的身上用热铜针，把记号打在猪身的皮肤上（这也是很痛的）。在打好记号之後，就用电击，把猪击晕。但是当时的场景，很多猪走来走去，千方百计想要躲避，所以有些是电不好的。这些猪就不会完全晕倒，而是半晕半醒，接下来的过程，这些半晕半醒的猪就十分痛苦了。
　　
　　接着，这些被电击的猪，就用黑色的锁链，好像地狱鬼差锁人用的那种锁链，锁住猪的後腿，吊着牠的头向下。屠夫此时用刀，一到插入喉咙，因为头朝下，就可以放血。放血的过程对於那些没有电得太晕的猪则更加痛苦，牠们会痛得屎尿都撒出来。情形很让人难过。
　　
　　下一步，这些倒吊着的半死不死的猪就由传送带送入一个很大的、满是开水的浴缸里，这是爲了烫猪毛。烫过的猪从浴缸里由传送带从浴缸送出来，有人就在那里用刀刮猪毛。跟着就有屠夫在那里劏猪里面的内脏。
　　
　　屠宰场如何杀牛
　　
　　我在劏牛的屠房做杂工，本来不用直接杀牛，但是因为好胜心强，也学别人杀了几只牛。
　　
　　屠房先将牛两只困在一个大铁箱中，大铁箱的大小如同半个房间那麽大，刚好两只牛困在里边动弹不得。接着，就有人用枪打晕这两只牛，牛头穿了一个孔，两只牛很快就晕倒了。此时，就按一个键，铁箱底部就掉下来，两只牛哐当就掉下去了。
　　
　　有人就用鬼差用那种黑锁链，锁住牛，让牠们四脚朝天。有屠夫将刀直接插入牛的喉咙，先放血。放了血的牛就从楼上掉到楼下一层。在那一层，牛被四脚朝天绑起来。有人割断牛之头，与部分的手脚。跟着，就有屠夫劏开牛，用叉子吊起牠，进行扒皮的程式。牛先被吊高，就有人将牛皮扯下来，扯不下来，就要用刀，将皮和肉分开。
　　
　　与此同时，用一个车，装上牛头和内脏等等，跟着屍体走。另有车，装牛的心肝，因为这些内脏比较贵。最後，由於牛的体型比较大，猪是分开两件，而牛则需要中间再拦一刀，将一只牛分四件，情形如同五马分屍。
　　
　　到了晚上，屠房里遍地都是众生血，尤其是没有人的时候，很阴深可怕，如同地狱。
　　
　　屠房是每天淩晨四、五点开始工作，此时在屠房里很黑，很阴森。开工前的屠房最可怕。接着就有待杀的猪、牛运进来。其实牠们都知道被送进那里是等死的，看见同伴被杀，很惊恐不安，很多猪牛被拖进去宰杀时是不肯去的，还会哀叫，像向你求情，这些情景见得很多。一般到了早上十点多，就工作结束了，下午一般很少工作。
　　
　　众生很可怜
　　
　　还有一次杀猪，让我心里非常不安。我有个同学在长洲（香港的一个小岛屿）做烧腊。长洲没有屠宰房，要自己劏猪。我捉猪，压住他，同学用刀捅死牠。我自己亲身感到这只猪的身体，随着血液放乾净，身体一点点地变冷。我怎麽可以这麽残忍、愚痴痴。
　　
　　当大家将一块肉送进口里的时候，要想想牠为满足你口福所付出的惨痛代价。这些衆生，临死之前，好恐怖、好惊恐！牠们最惨的是，是临死之前，在多麽惊恐的状态下度过。
　　
　　我和太太希望将我的感受告诉所有的读者听，希望读者用自己的良知想想，自己乃至自己的家人，沦落为这些动物，该多麽痛苦。
　　
　　我很希望多些人吃素。我是在吃素之後才感受到众生很可怜，以前吃肉的时候都感受不到。
　　
　　为吃杀生害命
　　
　　我曾经有一次为海鲜酒楼做运输，将海鲜动物送到酒楼。那天，我在工作的时候，突然间看到有一条大鱼，被拖进酒楼。鱼身上是滑的，要想劏这麽大的鱼，需要用布包着，这条鱼就这样用了一大块布包着，送进去。我当时觉得好像是拖一个人，觉得很残忍。
　　
　　海鲜酒楼杀生残忍的事情很多。有一种龟类，俗称水鱼，它背上的壳比乌龟软。人在杀牠的时候是一刀斩段牠的头，然後生生地把壳从牠的身上扒下来。水鱼壳被扒下来後，我们有时候还能看见牠有水鱼蛋（即卵），因为实在是太痛了，还能看见那肉痛得在抖动。
　　
　　我听说有地方卖驴肉是这样卖的：先绑住驴的後腿，吊在那里。有客人来时，就问客人，「要腿还是肚子？」驴没有死，但是要现场割肉。血液就这样冲出来，再慢慢流。下一个客人，再问要哪部分，再割。现场在炉子上做肉。等血流尽，驴才死。
　　
　　我们人爲了吃，什麽办法都想尽了。这样的肉，放入嘴巴里，却从来没有想到後面有多麽心酸、可怕的事情。