原料：莲子、百合、芥兰、木耳、彩椒
调料：盐、白糖、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

　　1、莲子提前泡软去芯，煮熟备用，芥兰去叶留梗洗净切片，木耳泡发切小块，百合去除根蒂，剥开成片状洗净，彩椒洗净切菱形备用。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧沸，倒入莲子、木耳、芥兰焯一下水捞出沥水。

　　4、起锅热油，待油温六成热时，将百合、彩椒过一下油，迅速倒到油篱上滤油。

　　5、锅底留少许油，倒入芥兰、木耳、莲子翻炒片刻，放入百合、彩椒和调味汁，再翻炒均匀入味即可出锅。