主料：馄饨皮、大白菜、香菇、去皮马蹄、中芹、生菜、素高汤
调料：盐、蘑菇精、香油、胡椒粉

做法：

　　1、白菜洗净切碎，用盐腌5分钟，然后挤干水，香菇泡软去蒂切粒，马蹄切粒，中芹洗净切末，生菜掰开洗净备用。

　　2、将切好的香菇粒倒入锅里炒香，然后再倒入大白菜、马蹄粒、中芹末，调入盐、香油、胡椒粉拌入味待用。

　　3、馄饨皮一张一张分开，包入拌好的馅料，包成馄饨。

　　4、起锅加入素高汤烧开，倒入包好的馄饨，小火煮两分钟，调入盐、蘑菇精，放入生菜，淋上几滴香油即可出锅。