用料

主料

• 

  口蘑400克

   

• 

  红椒1个

   

调料

• 食盐

  1/2茶匙

• 姜

• 咖喱

  1汤匙

• 橄榄油

  1汤匙

咖喱蘑菇的做法

1.红椒切块、姜切片，口蘑洗净，做锅清水，水开后将蘑菇下锅，略微焯一下，也就是略煮1钟捞出控干待用

2.锅内放入少许橄榄油，放入红椒和姜煸炒出香味

3.放入咖喱酱，炒出香味和黄金色

4.放入蘑菇，继续翻翻炒炒

5.直至每个蘑菇都包裹上咖喱，放上一小碗水大火烧开咖喱酱搅拌开，转小火，盖盖慢慢炖，直至蘑菇入味

6.炖的时候也可以放入小砂锅炖，吃的时候烧个小蜡烛烘烤着，更好，咖喱是越熬越浓