用料

主料

• 

  白萝卜1个

   

调料

• 食盐

  少许

• 果珍

  50可

• 柠檬

  2片

橙香萝卜花的做法

1.萝卜洗净，对半切开，再切成匀称的薄片，加入少许盐腌制半小时左右

2.倒掉萝卜水，挤净水分

3.取果珍50克加适量开水化开，待水温变凉后放入萝卜片，并放上2片柠檬，浸泡半天，气温较高的话放入冰箱冷藏

4.将萝卜片取出，在一个略有高度的盘中依次码放，大片放边上，越往里越小，中间卷起，即成玫瑰花样，浇少许果汁即可

烹饪技巧

1、水不宜多加，刚刚能没过萝卜片的高度即可，否则果珍浓度不够的话不易入味；

2、用盐“杀”水的步骤最好不要省略，这是让萝卜去涩、入味的关键，如果萝卜本身有水，则不易吸收其它味道。