【健康环保--每日一素】——酸辣腐竹菌菇煲

• 主料

• 腐竹

  80g

• 口蘑

  170g

• 鲜香菇

  100g

• 金针菇

  100g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 豆瓣酱

  1勺

• 生抽

  适量

• 酸辣椒

  适量

• 步骤

•  

  

  1.准备食材，将菌菇洗净，腐竹提前用冷水泡发

   

  

  2.菌菇切成片，金针菇去根

   

  

  3.腐竹切成段

   

  

  4.沥干水的腐竹下热油锅稍炸

   

  

  5.迅速捞出

   

  

  6.制作调味汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许开水

   

  

  7.酸辣椒切圈，下油锅煸炒

   

  

  8.放人口蘑及香菇

   

  

  9.最后放入金针菇翻炒，加少许食盐

   

  

  10.准备砂锅，将炸好的腐竹打底

   

  

  11.放入已炒制的菌菇

   

  

  12.加调味汁

   

  

  13.加盖，小火焖5分钟

   

  

  14.香辣惹味的酸辣腐竹菌菇煲可以食用了

  • 小贴士

  • 1.腐竹发好之后放入油锅炸，口感入味醇厚。
    2.酸辣椒提前煸炒出香味，再放入菌菇。