五香萝卜干
出处：生命在线 录入： 上传时间：2014-07-12 11:05:06 点击次数：
生命在线推荐阅读 原料：白萝卜、盐、生抽酱油、五香粉、黑胡椒粉
“五香萝卜干”佐粥小菜 轻松健康的做法：
1.萝卜洗净，如怕脏可薄薄刨去表皮，也可不刨皮更脆。
2.先将萝卜剖切成圆片，然后按面积大小将每片均匀切成3条或4条大拇指粗细的条状，不要切太细以免晒后缩成牙签。
3.撒盐腌制2小时后，手捏滤去多余水份。
4.此时萝卜表面水分太多不易上粉，先铺在竹匾上稍晾干2小时。
5.倒少许生抽使表面微黄程度即可，撒上五香粉和黑胡椒粉，充分搅拌均匀让每根都粘上粉。 （可按个人口味增减调味料）
6.再次间隔均匀地铺到竹匾上，注意勿重叠。（会滴汁，要放在易擦的桌子上）。
7.放到南面通风处晾晒10-24小时，装瓶入冰箱用干净筷随吃随取。可保存一周左右。
温馨提示：
目前这种季节通常晒一天一夜就够了，晒太久会变太老咬不动。程度可以自己尝一根看看。
最好选择晴朗的天气制作（放内阳台里不是直接被太阳曝晒也没关系），只要干爽的话阴天也行。但连续阴雨潮湿天晒会使味道不佳（黄梅天不宜）。