主料：菱角、秋葵、玉米笋、云耳、红椒

   调料：盐、蘑菇粉、芝麻油

        制作过程：

               1、先将菱角洗净控干水放入蒸笼大火蒸五分钟左右蒸熟拿出，云耳泡发好摘去

          根蒂洗净，秋葵洗净斜刀切成圈，玉米笋洗净切成片条状，红椒洗净斜刀切

          成红椒圈，待用。

               2、锅中放入少许水烧开后，放入准备好的秋葵圈、玉米笋条、云耳、红椒圈和

          菱角快速飞水出锅。

               3、另起净锅，锅中放入少许油，放入飞好水的菱角、秋葵、玉米笋、红椒、云耳

          翻炒一会，加入少许盐、蘑菇粉加入少许水调好味，翻炒均匀勾入少许薄芡汁

          滴入少许芝麻油，翻炒均匀出锅装入盘中即可。