腐竹春菜煲
出处: 录入: 上传时间:2014-04-02 08:50:22 点击次数:
主料:春菜、腐竹、泡发香菇、草菇、姜片、红椒片
调料:盐、普宁豆酱、胡椒粉、蘑菇粉、芝麻油
制作过程:
1、先将春菜挑洗干净切成段,腐竹泡软切成段放入油中炸成金黄色捞出泡水,
香菇泡发好洗净切成细条,草菇洗净切成片、姜去皮切成菱形小片、红椒
洗净去籽切成三角片状,待用。
2、锅中放入少许水、放入准备好的、春菜段、腐竹段、草菇片、飞水出锅控
水。
3、另起锅、放入少许油放入姜片、香菇条、红椒片煸炒一会、放入飞好水的
春菜段、腐竹段、草菇片翻炒一会加入少许水,放入盐、豆酱、胡椒粉、
蘑菇粉、调味、淋上少许芝麻油、
出锅装入砂煲中。
4、再将煮好的春菜煲、拿到煲仔炉、慢火煲煮一会勾少许薄芡汁、关火即可
上菜。