主料：西生菜、小木耳、紫甘蓝、莲藕、荷兰豆、小西红柿、黄瓜、熟腰果、 调料：酱油、盐、陈醋、白糖、芥末油、芝麻油、蘑菇粉、 制作过程： 1、先将莲藕去皮切成片状洗净放进开水灼熟捞出漂凉，荷兰豆摘去根脉洗净 放进开水灼熟捞出漂凉，小木耳泡发好摘去根蒂洗净放入开水捞出漂凉， 将漂凉好的莲藕片、荷兰豆、小木耳控干水份，待用。 2、将紫甘蓝、球生菜剥开洗净，用手斯成小片状放入净水加入少许盐泡几分 钟捞出控干水份待用。 3、将黄瓜洗净对半切开去掉中间的籽切成小块状，小西红柿洗净切成小块， 待用。 4、取一个小碗，放入少许盐、酱油、陈醋、白糖、芥末油、芝麻油、蘑菇粉， 调和成拌菜的油醋汁，待用。 5、取一个不锈钢的小盆子，放入控干水份的莲藕片、荷兰豆、小木耳、西生 菜、紫甘蓝和切好的黄瓜块、小西红柿块，再淋入调和好的油醋汁搅拌均 匀，盛出装入盘中，点缀几个熟腰果在上面即可。