凉拌茄子的好处-生命在线

凉拌茄子的好处

出处：生命在线录入：上传时间：2014-06-18 14:54:53 点击次数：

　　生命在线推荐阅读茄子，是比较亲民的蔬菜，价格亲民，滋味也亲民，很多人都爱吃茄子，现代术语叫茄子控。

　　茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。我国中医认为，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清热解暑。

　　凉拌茄子，是最健康的一种方式：

　　1、不去皮。茄子皮里面含有维生素b，去之可惜。

　　2、加热时间短。只需加热10分钟左右，将茄子蒸熟即可，营养损失少。

　　3、低脂健康。众所周知，茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需淋上调味料，或者少许香油即可，更加低脂健康。

　　茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉

　　醋3勺

　　香油适量，搅拌均匀

　　凉凉的茄子，用手撕成条

　　香菜切段

　　将蒜汁舀在上面，即可

　　1、敲蒜的容器内，放少许盐。

　　2、茄子根据大小决定蒸制时间，大约十分钟即可。

　　3、茄子晾凉后再撕。

　　4、放少许盐、醋、生抽调味，喜辣的，可以放辣椒。

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